PROTEINE ALT

Le proteine vegetali (derivate da cereali, legumi, noci, semi, alghe ecc.) si definiscono con un termine generico: proteine ALT. Queste si riferiscono pure a carne ottenuta con tecnologie alimentari che non si avvalgono di allevamenti intensivi né di uccisione di animali.

Evidentemente un tale tipo di proteine ha un impatto ambientale minore e salvaguarda il benessere animale.