TEOSINTE

Nel Neolitico l’uomo comincia a modificare gli organismi e non ha mai smesso.

Il mais deriva da un antenato che si chiama teosinte, addomesticato per la prima volta 7500 anni fa in Messico e in Guatemala.

Il teosinte cresce ancora spontaneo in quei luoghi, ma ogni pannocchia ha solo otto chicchi e un aspetto molto dimesso.

(dal libro Il giro del mondo in sei milioni di anni di Guido Barbujani e Andrea Brunelli)