Il metabolismo è quel complesso di processi che, a spese di una certa quantità di materia e di energia, mette insieme e tiene in funzione tutte le strutture biologiche di un organismo, dagli organelli cellulari al corpo intero.

Tutto questo gli organismi lo fanno assimilando sostanze dall’esterno, modificandole, ristrutturandole per i propri scopi e infine espellendo i prodotti di rifiuto.

(dal libro “Vita” di Edoardo Boncinelli)

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