La barriera intestinale è costituita dalle cellule che rivestono l’intestino e che permettono di separare l’ambiente esterno, dove transita il cibo, da quello interno, dove viene assorbito ciò che è utile.

Essa ha due compiti fondamentali: l’assorbimento dei nutrienti e la protezione da molecole indesiderate o microbi pericolosi.

(dal libro “Il tempo del corpo” di Antonella Viola)

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