L’impronta idrica definisce il volume totale di acqua utilizzata o inquinata per la produzione di un bene o di un alimento.

Un essere umano utilizza in media 2-3 litri di acqua al giorno per dissetarsi e per cucinare ma…

L’impronta idrica di un’alimentazione vegetariana è di circa 1500-2600 litri al giorno, quella di una dieta mediterranea di 2000-3400 e quella di un onnivoro di 4000-5400 litri al giorno!

Quindi, scegliere tra una bistecca o una pasta con verdure ha un impatto ambientale molto importante

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