TAPPI A CORONA
- Categoria: Vari
- Pubblicato: Giovedì, 15 Maggio 2014 00:00
- Scritto da Maria Grazia Sereni
I tappi a corona furono inventati a Baltimora nel 1892 da William Painter che li utilizzò per la prima volta il 2 febbraio di quell’anno. Per dimostrare la validità della sua invenzione, Painter convinse un fabbricante di birra a spedire qualche centinaio di casse di birra in Sud America e ritorno. L’invenzione si diffuse dopo che le bottiglie tornarono dal Sud America senza alcuna perdita di liquido.
Il tappo a corona è usato per i vini spumanti nel metodo champenoise, per la prima fermentazione del vino in bottiglia. Dopo l’apertura si procede alla chiusura con tappo di sughero.