La barba di frate, anche nota come agretti, è una verdura annuale che cresce in massima parte in suoli sabbiosi e ricchi di sodio.

Contiene vitamine dei gruppi A e B, sali minerali come calcio e fosforo e moltissime fibre insolubili. Perciò è indicata per problemi di stitichezza ostinata.

È anche una verdura a basso contenuto calorico e quindi adatta per chi si sottopone a diete dimagranti.

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