Tutti gli agrumi che troviamo al supermercato fanno parte in realtà della stessa specie e si possono incrociare tra loro.

Le varietà commerciali più comuni (limone, arancia dolce e amara, pompelmo, bergamotto, clementina) derivano da incroci fatti chissà quando fra tre varietà di base: cedro, mandarino e pomelo.

Tranne i frutti di bosco (ammesso che siano stati raccolti nel bosco e non coltivati in serra), tutto quello che mangiamo cade nella categoria degli alimenti geneticamente modificati.

(dal libro Il giro del mondo in sei milioni di anni di Guido Barbujani e Andrea Brunelli)

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