L’orzo perlato è un cereale originario del continente asiatico.

È ricco di fosforo, ferro, calcio, magnesio, potassio, silicio e zinco. Contiene inoltre vitamina A, E e C.

L’orzo perlato possiede proprietà antinfiammatorie, remineralizzanti, lassative, galattogene e antiossidanti. È anche un valido aiuto nel rafforzare il sistema immunitario.

L’unica controindicazione riguarda i celiaci, in quanto l’orzo perlato contiene glutine.

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