La tahin è una crema di sesamo di origine orientale molto ricca di proteine e calcio e priva di glutine. Ha inoltre un ottimo contenuto di potassio e fosforo, sali minerali che combattono l’affaticamento psicofisico.

Questa salsa presenta anche proprietà antiossidanti e regolatrici dell’intestino e, oltre a favorire il benessere del sistema nervoso, aumenta le difese immunitarie.

Ossa, sistema cardiocircolatorio e intestino traggono beneficio dalla tahin che tuttavia, essendo molto calorica (595 calorie per 100 grammi di prodotto), va consumata con moderazione (max 20 grammi al giorno).

Si prepara tostando i semi di sesamo, riducendoli quindi in farina che verrà poi mescolata a olio di sesamo.

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