Le mandorle sono un frutto con guscio famose per essere un gradevole rimedio contro l’osteoporosi e l’anemia.

Esse contengono magnesio – che favorisce la fissazione del calcio nelle ossa –, ferro, calcio, manganese, fosforo e potassio oltre a numerose vitamine tra cui la E, la B1 e la B2. Nelle mandorle è presente anche una piccola quantità di laetrile (o vitamina B17), una sostanza considerata antitumorale.

Sono pure ricche di polifenoli.

Le mandorle forniscono oltre 600 calorie per cento grammi di prodotto, vanno quindi consumate con moderazione.

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