Tempo di zucchine (Cucurbita Pepo), ortaggio che piace a molti e che possiede anche notevoli qualità nutrizionali.

Per prima cosa occorre sapere che le zucchine apportano nella nostra dieta pochissime calorie, avendo un contenuto idrico del novanta per cento.

Sono ricche di vitamine A, del gruppo B e C, di potassio, calcio, fosforo, ferro, zinco, manganese e rame, nonché di carotenoidi.

Le zucchine possiedono proprietà diuretiche, disintossicanti e depurative.

Quando d’estate si suda molto, consumare zucchine è molto appropriato perché esse contengono importanti quantità di sali minerali, proprio quelli che si sono perduti con il sudore.

Anche i fiori di zucchina sono commestibili. Essi contengono ferro, vitamina A e C.

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