Il Nephelium Iappaceum, comunemente noto come rambutan, è il frutto di una pianta sempreverde originaria del sud est asiatico.

All’esterno è caratterizzato da una peluria rossa che lo rende simile a un riccio. La polpa invece è bianca e succosa. Il nocciolo è molto grande proprio come nel litchi.

Questo frutto contiene molta acqua (elemento quantitativamente più importante) e una notevole quantità di vitamina C (azione antiossidante, rafforzante delle difese immunitarie e rallentamento dell’invecchiamento cellulare).

Il rambutan presenta inoltre fibre alimentari e zuccheri (glucosio e fruttosio) flavonoidi, acido malico e citrico, sali minerali come calcio, fosforo, sodio, potassio, zinco, manganese e ferro.

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