La lactuca sativa, meglio nota come lattuga, è una pianta che ben conosciamo perché largamente utilizzata in cucina.

Ma quello che magari è meno noto sono le sue proprietà organolettiche.

La lattuga contiene sali minerali quali calcio, fosforo, magnesio, ferro, potassio, manganese, zinco e rame.

Le vitamine che qui troviamo sono vitamina A e betacarotene (per la salute dell’occhio, della pelle e delle mucose), vitamina K (per la salute delle ossa, per la protezione delle cellule cerebrali e per la coagulazione del sangue), vitamina C (protettrice del sistema immunitario e anti radicali liberi).

Nella lattuga è contenuto anche un carotenoide chiamato zeaxantina, ottimo per prevenire disturbi dell’occhio come la cataratta e la maculopatia degenerativa.

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