Il Sorghum, noto come sorgo è un cereale privo di glutine, originario dell’africa ma oggi diffuso in tutto il mondo.

È ricco di vitamine del gruppo B (soprattutto niacina), antiossidanti, sali minerali (fosforo, magnesio, ferro, calcio, potassio e zinco).

Cento grammi di sorgo forniscono 327 calorie, contengono elevate quantità di fibre, proteine, carboidrati e grassi.

È un cereale dal sapore delicato, facilmente digeribile e ipocalorico per il senso di sazietà che procura la sua assunzione.

Possiede diverse proprietà (ipoglicemizzanti, energizzanti, antiossidanti, digestive, ipocolesterolemizzanti, migliora la densità ossea e promuove lo sviluppo dei globuli rossi).

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