SEDANO RAPA 2
- Categoria: Alimentazione
- Pubblicato: Martedì, 12 Gennaio 2021 00:00
- Scritto da Maria Grazia Sereni
Il Sedano rapa è un ortaggio appartenente alla famiglia delle ombrellifere. È molto ricco di fibre e disponibile nella stagione invernale prima che inizino le gelate. La dimensione ottimale per consumarlo è quando raggiunge i 600-700 grammi di peso. Il sapore ricorda vagamente quello delle nocciole, ma è più intenso a causa degli oli essenziali in esso contenuti.
Possiede un basso valore nutrizionale (23 calorie per 100 grammi di prodotto edibile) e contiene un’alta percentuale di acqua (88 per cento circa). Perciò è ideale per alleviare il senso di fame. Contenendo inoltre molte fibre, è molto utile per la motilità intestinale.
Questo ortaggio, che si può consumare sia crudo sia cotto, possiede proprietà diuretiche, depurative, digestive, remineralizzanti, toniche e antireumatiche.
Per il sedano rapa non esistono controindicazioni a meno che si sia allergici a qualche suo componente.