La borrago officinalis, conosciuta come borragine è una pianta perenne di cui si utilizzano le foglie fresche che hanno un sapore simile a quello del cetriolo. Le foglie vanno sempre consumate cotte (in insalata o in minestroni) perché crude contengono sostanze cancerogene ed epatotossiche.

Infusi di fiori e foglie sono utilizzati per combattere la tosse e come diuretici.

Un altro utilizzo delle proprietà di questa pianta è l’olio ricavato dalla spremitura dei semi e contenente acido gamma linolenico e l’acido linoleico. Tale olio è utile contro l’invecchiamento della pelle (soprattutto se secca), per curare la fragilità ungueale e le smagliature.

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