Il Mopur è un prodotto completamente vegetale ottenuto dalla lavorazione di: glutine di frumento, farina di legumi, olio, acqua e soprattutto lievito naturale. Quest’ultimo è importante in quanto riduce la percentuale di glutine, cosa che lo rende molto digeribile. È inoltre importante sapere che il Mopur non contiene colesterolo, è ricco di fibre e 100 grammi di prodotto forniscono circa 159 calorie.

Nonostante sia un ottimo prodotto vegetale, anche il Mopur presenta alcune controindicazioni:

-      Non può essere consumato dai celiaci

-      Presentando un contenuto di ferro biodisponibile molto basso, è sconsigliato per chi soffre di anemia

-      Presentando un alto contenuto di proteine, ne è sconsigliato l’uso per le persone affette da problemi renali

-      Anche le persone sane non dovrebbero consumarlo più di un paio di volte la settimana per evitare l’acidificazione dell’organismo a causa degli amminoacidi solforati.

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