Il crescione è un ortaggio, appartenente alla famiglia delle brassicacee, dal sapore acidulo e piccante e dal colore verde chiaro.

È molto ricco di sali minerali (potassio, calcio, fosforo, sodio, ferro, zolfo e magnesio) e di vitamine tra cui è preponderante la C, ma buone sono anche le quantità di A e K. Inferiori sono invece le vitamine del gruppo B (1, 2, 3, 5, 6 e folati).

Il crescione è un diuretico naturale (combatte infatti la ritenzione idrica e l’ipertensione). Possiede anche proprietà digestive e depurative.

Il consumo esagerato di questo ortaggio è sconsigliato per chi soffre di: gastrite o ulcere gastro intestinali, malattie renali e infiammazioni alle vie urinarie.

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