Il lime appartiene alla stessa famiglia del limone e sembra sia un ibrido di cedro e limone. Cento grammi di frutto edibile forniscono solo 14 calorie.

La polpa è molto succosa, priva di semi e meno aspra di quella del limone.

Come quest’ultimo, il lime contiene un’ottima quantità di vitamina C (potere antiossidante che aumenta le difese immunitarie), vitamine del gruppo B (utili per il sistema nervoso e per la salute intestinale) e sali minerali tra cui potassio e magnesio. È anche ricca di acido folico, flavonoidi e mucillagini.

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