Il foeniculum vulgare, altrimenti conosciuto come finocchio, è una pianta che cresce in tutta Europa. È composta per il novanta per cento di acqua.

Il finocchio è ricco di vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6 e C. contiene anche molti Sali minerali quali potassio, calcio, fosforo magnesio, sodio, ferro, manganese, zinco, molibdeno e selenio.

Possiede proprietà digestive e aiuta anche l’intestino in caso di coliche o di gas intestinali. Le sue fibre agiscono sul colesterolo, abbassandolo. È indicato in caso di inappetenza, vomito, amenorrea, menopausa e anemia.

Aiuta anche a disintossicare il fegato, a potenziare la vista e ad abbassare la pressione sanguigna.

L’unica controindicazione è per chi ha sviluppato allergia nei suoi confronti.

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